典型文献
风味小吃亦养生
文献摘要：
天津有很多风味小吃,这些小吃各具特色,不仅倍受人们的青睐,而且还能养生.
"熟梨糕"是天津的风味小吃,颇具特色,它是用北方大米碾为粗末,上屉蒸八成熟,作为糕的主料,装入一种木制的、像空竹一样的容器中,这种容器叫木甑,汉朝有一种出土文物与木甑一模一样,中间有一个小箅子.将主料装入木甑中,稍微压一下,刮平,放在锅上的小孔中,经蒸气一呲就熟了,再用小木棍将糕顶出,上面放上各种馅料,一个"熟梨糕"就做成了.如今,"熟梨糕"又有创新,主料除了大米外,又增添了黑米、紫米、绿豆、抹茶、奥利奥等多个不同风味的新品种;馅有草莓、猕猴桃、哈密瓜、抹茶、焦糖、芝士、巧克力等,很多适合年轻人的口味.这种饮食文化的传承,集听觉、视觉、味觉于一体,好吃又不贵,成为人们喜食的传统小吃,特别受到孩子们的喜爱.这种小吃的主料为大米,被称为"天下第一补人之物",它能补脾胃、养五脏、长肌肉、止烦渴.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
韩诚
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]韩诚-.风味小吃亦养生)[J].开卷有益（求医问药）,2022(02):5-7
A类：
B类：
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AB值：
0.590423
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