典型文献
烹饪专业中式面点课程实训教学创新策略
文献摘要：
中式面点是烹饪专业的一项必修课程，具有较强的实践性。教师在将理论知识传授给学生后，需及时开展实训教
学，方可辅助学生运用理论知识指导操作实践、有效丰富学生的面点制作方法，提升其面点制作技能等。因课程教学
时间有限，为全面提高中式面点课程教学质与效，教师需合理组织实训教学，强化理论教学与实训教学间的融合。结
合市场需求、学生未来发展方向等积极创新实训教学方式方法等成为烹饪专业教师面临的共性问题。本文结合教学实
践，分析了中式面点课程实训教学的创新性策略。
文献关键词：
烹饪专业;中式面点课程;实训教学;创新
中图分类号：
作者姓名：
覃往艳;周全
作者机构：
广西理工职业技术学校 广西南宁 530031
文献出处：
引用格式：
[1]覃往艳;周全-.烹饪专业中式面点课程实训教学创新策略)[J].新教育时代电子杂志（学生版）,2022(27):135-138
A类：
B类：
烹饪专业,中式面点课程,课程实训,实训教学,教学创新,创新策略,必修课程,知识传授,传授给,操作实践,制作方法,质与效,强化理论,理论教学,创新实训,教学方式方法,专业教师,共性问题,结合教学,创新性策略
AB值：
0.253666
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