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浅谈低度浓香型白酒水解原因及对策
文献摘要：
随着人们消费水平的提高,低度浓香型白酒需求量日益增大.但是,在生产过程中,低度白酒水解的问题成为困扰企业发展的瓶颈.本文依据现有的研究资料,对低度浓香型白酒水解的原因和对策进行分析,希望为企业提供一定的技术支持,达到延长低度白酒货架期的目的.
文献关键词：
低度浓香型白酒;水解;原因;对策
中图分类号：
作者姓名：
姚惠芳;李明;陈昕然;黄月;王颖
作者机构：
唐山市食品药品综合检验监测中心,河北 唐山 063000;唐山工业职业技术学院,河北 唐山 063200;唐山市市场监管综合执法局,河北 唐山 063000
文献出处：
引用格式：
[1]姚惠芳;李明;陈昕然;黄月;王颖-.浅谈低度浓香型白酒水解原因及对策)[J].现代食品,2022(19):76-78
A类：
低度浓香型白酒
B类：
酒水,原因及对策,消费水平,低度白酒,研究资料,原因和对策,货架期
AB值：
0.143143
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