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灵芝菌丝毒理学安全性评价研究
文献摘要：
目的:对灵芝菌丝的食用安全性进行毒理学评价研究.方法:依照国家相关标准和规定,首先采用最大耐受剂量法开展大、小鼠急性经口毒性试验,然后开展遗传毒性试验,最后以5.00 g·kg-1、2.50 g·kg-1、1.25 g·kg-1 3个剂量开展大鼠30 d喂养实验,观察大鼠体重、进食量及血常规等的变化,评价其毒理学安全性.结果:以 5.00 g·kg-1 最大给药量的样品灌胃,未出现中毒症状,也无死亡;3 项遗传毒性试验的结果也均为阴性;与对照组相比,30 d喂养试验发现各个剂量组的大鼠各项指标差异均不具有统计学意义(P＞0.05).结论:灵芝菌丝是无毒、无遗传毒性产品,可被开发为供消费者食用的产品.
文献关键词：
灵芝菌丝;毒理学;安全性评价
中图分类号：
作者姓名：
孙国强;董金颖;曹发昊
作者机构：
山西瑞芝生物科技有限公司,山西运城 044000;运城学院,山西运城 044000
文献出处：
引用格式：
[1]孙国强;董金颖;曹发昊-.灵芝菌丝毒理学安全性评价研究)[J].食品安全导刊,2022(36):93-101,105
A类：
B类：
灵芝菌丝,安全性评价,食用安全性,毒理学评价,最大耐受剂量,急性经口,经口毒性,遗传毒性试验,喂养,进食量,血常规,最大给药量,灌胃,中毒症状,无毒,无遗,发为
AB值：
0.229897
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