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霉菌和酵母菌快速测试技术与国家标准方法在食品检测中的应用比对
文献摘要：
目的:对比霉菌和酵母菌快速测试技术与国家标准方法的差异性.方法:通过对食品原料进行人工污染的方式开展菌株适用性试验、方法重复性试验、方法显著差异性比较试验,确认快速测试技术与国家标准方法用于食品原料检测时是否存在显著差异.结果:两种方法重复性限r<0.25,两方法与国标方法无显著差异(P>0.05).结论:该快速测试技术适用于食品原料质量控制的霉菌和酵母菌检测.
文献关键词：
霉菌和酵母菌;快速测试片;国家标准方法;微生物
中图分类号：
作者姓名：
张绒;李慧芳;陈炎欢;陈仲婷
作者机构：
无限极(中国)有限公司,广东江门 529100
文献出处：
引用格式：
[1]张绒;李慧芳;陈炎欢;陈仲婷-.霉菌和酵母菌快速测试技术与国家标准方法在食品检测中的应用比对)[J].食品安全导刊,2022(29):90-92
A类：
B类：
霉菌和酵母菌,测试技术,国家标准方法,食品检测,食品原料,适用性试验,重复性试验,法显,差异性比较,比较试验,原料检测,重复性限,国标方法,快速测试片
AB值：
0.263445
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