典型文献
安康市杏资源果实感官品质综合评价
文献摘要：
本文以安康市当地栽培的旬阳荷包杏、金太阳、球黄等10份杏果实样品为试材,对果形指数、单果重、可食率、口感、甜度、汁性、色差值L*、色差值a*、色差值b*、饱和度值C*等感官品质指标建立因子分析,提取了3个主要公因子,第一公因子的贡献率为35.17％,代表色差值L*、b*与饱和度值C*;第二公因子的贡献率为27.94％,代表果形指数、口感与甜度;第三公因子的贡献率为12.91％,代表可食率与单果重.综合评价分值排序结果为XS-1-球黄>XS-2-球黄>JL-1-金太阳>WL-1-尖黄>YW-1-凯特>YW-1-荷包杏>ZM-1-球黄>WL-2-尖黄>JL-1-丰园红>XS-1-苦青.本研究可为安康市当地杏资源收集和品种筛选提供参考.
文献关键词：
杏;感官品质;因子分析;综合评价;陕西安康
中图分类号：
作者姓名：
刘玉垠;王峰;曹佳瑛;梁琪;邓琳玲
作者机构：
安康市林业技术推广中心,陕西安康 725000;旬阳市林业技术推广站,陕西旬阳 725700
文献出处：
引用格式：
[1]刘玉垠;王峰;曹佳瑛;梁琪;邓琳玲-.安康市杏资源果实感官品质综合评价)[J].现代农业科技,2022(15):91-96
A类：
B类：
安康市,实感,感官品质,品质综合评价,地栽,旬阳,阳荷,荷包,金太阳,杏果实,实样,果形指数,单果重,可食率,甜度,色差值,品质指标,三公,XS,JL,WL,YW,凯特,ZM,品种筛选,陕西安康
AB值：
0.386829
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