典型文献
基于高通量测序分析内蒙古地区传统酸面团中细菌菌群的多样性
文献摘要：
该研究利用Illumina Miseq高通量测序技术对内蒙古西、中、东地区传统酸面团样品中的细菌菌群多样性进行解析,并结合PICRUSt软件预测细菌功能的变化.结果表明,传统酸面团样品共产生1 230 198条高质量序列,得到656个操作分类单元(OTU);3个地区酸面团样品共检出3个优势细菌门和11个优势细菌属,共有优势细菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),共有优势细菌属为乳杆菌属(Lactobacillus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、魏斯氏菌属(Weissella)和芽孢杆菌属(Bacillus),不同地区样品间细菌菌群多样性和丰度存在明显差异.传统酸面团样品中细菌菌群的主要功能为碳水化合物代谢、辅助因子和维生素代谢、氨基酸代谢、脂质代谢及萜类化合物和聚酮化合物代谢.
文献关键词：
高通量测序;传统酸面团;细菌菌群多样性;功能预测
中图分类号：
作者姓名：
郭淑文;石晶红
作者机构：
河套学院 农学系,内蒙古 巴彦淖尔015000
文献出处：
引用格式：
[1]郭淑文;石晶红-.基于高通量测序分析内蒙古地区传统酸面团中细菌菌群的多样性)[J].中国酿造,2022(12):86-90
A类：
传统酸面团
B类：
高通量测序分析,内蒙古地区,研究利用,Illumina,Miseq,高通量测序技术,细菌菌群多样性,PICRUSt,软件预测,操作分类单元,OTU,共检出,厚壁菌门,Firmicutes,变形菌门,Proteobacteria,乳杆菌属,Lactobacillus,明串珠菌,Leuconostoc,Weissella,芽孢杆菌属,Bacillus,主要功能,碳水化合物代谢,辅助因子,氨基酸代谢,脂质代谢,萜类化合物,聚酮,功能预测
AB值：
0.274614
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