典型文献
水分活度对黑根霉生长的影响
文献摘要：
目的 探讨不同调节剂作用下黑根霉的最低生长水分活度(Aw),以及对其生长的影响.方法 以氯化钠、甘油、蔗糖为调节剂,配制系列Aw不同的沙氏葡萄糖琼脂培养基,将黑根霉菌落转移至培养基上,22.5℃温度下培养21 d,每天测量菌落直径,观察菌落变化.结果 氯化钠组Aw<0.93时,黑根霉无生长迹象;甘油组Aw<0.87时,黑根霉无生长迹象,Aw<0.89时不能产孢;蔗糖组Aw<0.86时,黑根霉无生长迹象,Aw<0.88时不能产孢.随着Aw的降低,黑根霉开始生长时间、产孢时间均推迟,黑根霉的生长速率下降.结论 黑根霉在不同调节剂作用下最低生长Aw分别为0.93(氯化钠)、0.87(甘油)、0.86(蔗糖).不同调节剂种类对黑根霉最低生长Aw有较大影响.
文献关键词：
黑根霉;水分活度;生长曲线;质量控制
中图分类号：
作者姓名：
王杠杠;王似锦;马仕洪
作者机构：
中国食品药品检定研究院·化学药品质量研究与评价重点实验室,北京 100050
文献出处：
引用格式：
[1]王杠杠;王似锦;马仕洪-.水分活度对黑根霉生长的影响)[J].中国药业,2022(21):60-62
A类：
B类：
水分活度,黑根霉,同调,调节剂,Aw,氯化钠,蔗糖,琼脂培养基,根霉菌,移至,菌落直径,迹象,产孢,生长时间,推迟,生长速率,生长曲线
AB值：
0.178172
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
