典型文献
三相分离技术在食品原料中营养组分提取的应用进展
文献摘要：
近年来,在生物分离技术领域人们越来越追求绿色、高效、经济、可扩展的分离方法.三相分离法作为一种新型的非色谱生物分离技术,受到研究人员的广泛关注.随着三相分离技术的不断发展,各种类型的三相分离体系层出不穷,即以叔丁醇为提取剂的传统三相分离体系和以碳酸二甲酯、离子液体、低共熔溶剂为提取剂的其他三相分离体系.此外三相分离法对于成分的提取范围也越来越广泛,不仅涉及油脂、蛋白质、酶、多糖和脂溶性色素等化合物的提取,还可满足多种组分的同时分离,实现对原料样品的高值化利用.因此本文主要综述不同类型的三相分离体系、机制并对目前三相分离法在提取组分中的应用进行归纳,以期为更好地利用三相分离法提取食品组分提供科学的理论参考.
文献关键词：
三相分离技术;机制;油脂;蛋白质;多糖
中图分类号：
作者姓名：
杨春华;邢文静;杨杨;任丽琨;徐悦;范婧;边鑫;马春敏;张光;张娜
作者机构：
哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨 150028
文献出处：
引用格式：
[1]杨春华;邢文静;杨杨;任丽琨;徐悦;范婧;边鑫;马春敏;张光;张娜-.三相分离技术在食品原料中营养组分提取的应用进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(19):6115-6123
A类：
三相分离技术
B类：
食品原料,中营,营养组分,分提,生物分离,技术领域,可扩展,分离方法,三相分离法,各种类型,分离体系,叔丁醇,提取剂,碳酸二甲酯,离子液体,低共熔溶剂,油脂,脂溶性,性色,多种组分,原料样,高值化利用,取食,食品组分
AB值：
0.213931
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
