典型文献
供应链视角下生鲜食品物流管理创新
文献摘要：
随着人们生活水平不断提高,对各类生鲜食品需求量剧增,品质要求也相应提高.生鲜食品从产地到餐桌,对于物流管理中采购、保藏、运输以及配送各环节要求很高.随着大数据和物联网技术发展,供应链各环节提质增效,合力促进了物流管理在模式和效能上的创新.由清华大学出版社出版的《食品物流管理》,在充分介绍食品物流活动价值和质量安全相关理论基础上,通过理论与实践相结合的方式,从九个方面阐述了食品物流实用操作技术.第一章概述食品物流管理相关概念;第二章论述如何进行食品采购与库存管理;第三章分析食品保藏技术;第四章概述食品包装注意事项;第五章讲述食品冷却冻结技术;第六章介绍流通加工技术;第七章分析如何进行仓储管理;第八章重点讲述冷链运输技术及意义;第九章概述食品配送管理相关内容.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
沈钧
作者机构：
上海交通职业技术学院 上海 200125
文献出处：
引用格式：
[1]沈钧-.供应链视角下生鲜食品物流管理创新)[J].食品研究与开发,2022(13):后插13
A类：
B类：
供应链视角,生鲜食品,物流管理创新,餐桌,配送,物联网技术,力促,清华大学出版社,活动价值,质量安全,九个,操作技术,第一章,第二章,库存管理,第三章,食品保藏,保藏技术,第四章,食品包装,第五章,冻结,结技术,第六章,加工技术,第七章,仓储管理,第八章,冷链运输,运输技术,第九章
AB值：
0.352604
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
