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酶解罗汉果提取物在口含烟加香中的应用
文献摘要：
为研究和开发具有中国特色的新型烟草制品,选取广西药食同源植物罗汉果为原料,分别采用醇提法和酶解法提取并制备罗汉果口含烟用香料.并采用同时蒸馏萃取装置对其所含挥发性成分进行萃取,采用气相色谱-质谱仪对萃取成分进行分离鉴定.结果表明,罗汉果经普通醇提法和酶解法处理后,分别检测出22种和30种致香成分.酶解法提取的罗汉果香料的香味物质种类更为丰富,香气特性更加浓郁醇厚.将酶解法提取的罗汉果香料添加到袋装口含烟中进行加香试验,该香料添加比例为30％时口感最佳.该提取物既改善了口含烟口感协调舒适性,又保护了吸食者的身体健康,赋予产品多元化功能.
文献关键词：
罗汉果;GC/MS;口含烟;生物酶解技术;香味成分
中图分类号：
作者姓名：
吴彦;徐赫男;薛云;刘启斌;刘鸿;李志华;陆漓;许春平
作者机构：
广西中烟工业有限责任公司技术中心,南宁 530001;康赞(北京)生物科技有限公司,北京 100176;郑州轻工业大学食品与生物工程学院,郑州 450002
文献出处：
引用格式：
[1]吴彦;徐赫男;薛云;刘启斌;刘鸿;李志华;陆漓;许春平-.酶解罗汉果提取物在口含烟加香中的应用)[J].湖北农业科学,2022(20):136-140
A类：
B类：
罗汉果,口含烟,加香,研究和开发,新型烟草制品,西药,药食同源植物,醇提法,酶解法,烟用香料,同时蒸馏萃取,所含,挥发性成分,质谱仪,分离鉴定,致香成分,果香,香味物质,香气,浓郁,醇厚,袋装,添加比例,舒适性,吸食,食者,产品多元化,多元化功能,生物酶解技术,香味成分
AB值：
0.316933
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