典型文献
UPLC-MS/MS法同时测定采后莲雾果实中7种酚酸类物质含量
文献摘要：
建立一种超高效液相色谱-串联质谱法同时测定莲雾果实中7种酚酸类物质含量.采用CORTECD?T3色谱柱(2.1 mm×100mm,2.7 μm),柱温30℃.流动相为流速0.3 mL/min的0.1％甲酸-乙腈.样品用乙腈提取2次,外标法定量.结果表明:7种酚酸类物质在5.0～1 000ng/mL范围呈良好线性关系,相关系数r不小于0.996 1,加标回收率为93.6％～98.8％,相对标准偏差为1.9％～7.5％,检出限为0.3～2.7 μg/kg,定量限为1.0～5.0 μg/kg.使用该方法对采后莲雾果实中酚酸类物质含量进行测定,经主成分分析获得了3个主成分和相应数学评价模型.综合得分F值在贮藏第6天出现负值,说明其酚酸类物质已经开始大量分解.该方法前处理简单,灵敏度高,稳定可靠,可为采后莲雾果实品质研究提供参考.
文献关键词：
超高效液相色谱-串联质谱法;酚酸;莲雾;检测
中图分类号：
作者姓名：
尹青春;张容鹄;吴广;王承业;段宙位;谢辉;邓浩
作者机构：
海南省农业科学院农产品加工设计研究所,海南省热带果蔬冷链研究重点实验室,海南海口 570100;海南省食品检验检测中心,国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全),海南海口 570314
文献出处：
引用格式：
[1]尹青春;张容鹄;吴广;王承业;段宙位;谢辉;邓浩-.UPLC-MS/MS法同时测定采后莲雾果实中7种酚酸类物质含量)[J].食品科学,2022(20):283-288
A类：
CORTECD
B类：
UPLC,同时测定,采后,莲雾,酚酸类物质,超高效液相色谱,串联质谱法,色谱柱,100mm,柱温,流动相,乙腈提取,外标法,000ng,加标回收率,相对标准偏差,检出限,定量限,数学评价,综合得分,贮藏,负值,前处理,灵敏度高,果实品质,品质研究
AB值：
0.244786
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