典型文献
基于UPLC-MS/MS的3个李品种果实初生代谢物分析
文献摘要：
以蜂糖李、空心李和脆红李果实为试材,采用超高效液相色谱-串联质谱技术对其初生代谢物进行定性和定量分析;并通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和样本相关性分析等方法,比较各品种之间的差异代谢物,及通过京都基因与基因组百科全书富集分析,解析代谢通路之间的差异.结果表明:3个李品种果实共检测到12类307种代谢物,主要包括氨基酸及其衍生物、核苷酸及其衍生物、有机酸、糖类、醇类、游离脂肪酸等代谢物.蜂糖李与脆红李之间的差异代谢物有70种,其中43种物质相对含量上调,27种下调,分别占61.43％和38.57％;差异显著的代谢途径有5条,分别是代谢通路、氨基酰-tRNA生物合成通路、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的生物合成通路、硫代葡萄糖苷的生物合成通路和赖氨酸降解通路.蜂糖李与空心李之间的差异代谢物有96种,其中84种物质上调和12种物质下调,分别占87.50％和12.50％;差异显著的代谢途径有1条为色氨酸代谢通路.空心李与脆红李之间共检测到75种差异代谢物,其中19种上调,56种下调,分别占比为25.33％和74.67％;差异显著代谢途径有2条分别是嘌呤代谢通路和硫代葡萄糖苷生物合成通路.
文献关键词：
李;果实;初生代谢物;超高效液相色谱-串联质谱;差异代谢物
中图分类号：
作者姓名：
张琴;黄世安;林欣;罗登灿;彭俊森;朱守亮;董晓庆
作者机构：
贵州大学农学院,贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳 550025;贵州省果树蔬菜工作站,贵州贵阳 550025
文献出处：
引用格式：
[1]张琴;黄世安;林欣;罗登灿;彭俊森;朱守亮;董晓庆-.基于UPLC-MS/MS的3个李品种果实初生代谢物分析)[J].食品科学,2022(16):226-234
A类：
B类：
UPLC,种果,初生代谢物,代谢物分析,蜂糖李,脆红李,李果实,超高效液相色谱,串联质谱技术,定性和定量分析,正交偏最小二乘判别分析,样本相关,差异代谢物,京都基因与基因组百科全书富集分析,代谢通路,衍生物,有机酸,糖类,醇类,游离脂肪酸,相对含量,代谢途径,tRNA,生物合成通路,缬氨酸,异亮氨酸,硫代葡萄糖苷,赖氨酸,降解通路,色氨酸代谢,种差,著代,嘌呤代谢
AB值：
0.260767
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