典型文献
气相色谱质谱联用测定植物油中的非皂化物质
文献摘要：
建立了测定植物油中的非皂化成分(角鲨烯及甾醇物质)的气相色谱质谱联用分析方法,其检测限均小于2.00 mg/L,加标回收率为90.12％～112.42％.采用该方法实现了山茶油、大豆油和玉米油的非皂化物质的含量分析.通过分析还表明,山茶油中的豆甾醇与大豆油(或玉米油)中的存在显著差异,而β-谷甾醇在大豆油与玉米油也存在显著差异,提示它们可能是防伪分析的重要参数.所建立的方法具有高效、准确和灵敏的优点,这将为今后用于构建动态数据库中综合评价植物油提供了一种分析方法.
文献关键词：
气相色谱质谱联用法;甾醇;角鲨烯;植物油
中图分类号：
作者姓名：
王建鑫;曹旭妮
作者机构：
华东理工大学 食品科学与工程系,上海 200237
文献出处：
引用格式：
[1]王建鑫;曹旭妮-.气相色谱质谱联用测定植物油中的非皂化物质)[J].化学试剂,2022(04):584-589
A类：
B类：
定植,植物油,非皂化,角鲨烯,检测限,加标回收率,山茶油,大豆油,玉米油,含量分析,豆甾醇,谷甾醇,防伪,重要参数,动态数据,气相色谱质谱联用法
AB值：
0.202218
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