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酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HD-01产胞外多糖发酵条件优化
文献摘要：
以能够产胞外多糖(Exopolysaccharide,EPS)的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HD-01为出发菌株,利用单因素试验优化菌株的最适产EPS发酵条件.结果表明,最适碳源为6.00％蔗糖,最适氮源为0.20％酵母浸粉和0.20％硫酸铵,最适无机盐为0.03％Ca2+,装液量为140 mL/250 mL,接种量为4.00％,培养温度为30℃,初始pH为6,发酵时间为144 h.优化后菌株的EPS产量达到(6.13±0.14)g·L-1,相较于优化前的(3.76±0.19)g·L-1提高了1.63倍.本研究结果为酵母菌EPS的工业化生产提供理论依据.
文献关键词：
酿酒酵母;胞外多糖;优化;单因素试验
中图分类号：
作者姓名：
王烁;刘丽娜;李佳伟;那瑞莹;杜仁鹏;赵丹
作者机构：
黑龙江大学 农业微生物技术教育部工程研究中心,哈尔滨150500;黑龙江大学 生命科学学院 黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室,哈尔滨150080;广西民族大学 海洋与生物技术学院 广西多糖材料与改性重点实验室,南宁530008
文献出处：
引用格式：
[1]王烁;刘丽娜;李佳伟;那瑞莹;杜仁鹏;赵丹-.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HD-01产胞外多糖发酵条件优化)[J].黑龙江大学自然科学学报,2022(04):455-462
A类：
B类：
酿酒酵母,Saccharomyces,cerevisiae,HD,胞外多糖,发酵条件优化,Exopolysaccharide,EPS,单因素试验,试验优化,碳源,蔗糖,氮源,硫酸铵,无机盐,Ca2+,液量,接种量,培养温度,发酵时间,酵母菌,工业化生产
AB值：
0.363263
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