典型文献
银杏叶荷叶总黄酮的提取及保健饮料的研制
文献摘要：
以总黄酮为评价指标,优化银杏叶和荷叶的浸提工艺;以感官质量为评价指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计优化银杏叶荷叶保健饮料工艺.结果表明:银杏叶总黄酮的最佳浸提工艺为:80℃浸提50 min,此条件下银杏叶总黄酮提取率为8.78 mg/g;荷叶总黄酮的最佳浸提工艺为:90℃浸提50 min,此条件下荷叶总黄酮提取率为53.50 mg/g.银杏叶荷叶保健饮料的最优配方为:银杏叶浸提液15％(体积百分比浓度),荷叶浸提液20％(体积百分比浓度),白砂糖10％(质量百分比浓度),柠檬酸0.15％(质量百分比浓度).此条件下,银杏叶荷叶保健饮料酸甜适中,色泽均匀,总黄酮含量为0.68 mg/mL.
文献关键词：
银杏叶;荷叶;保健饮料;总黄酮
中图分类号：
作者姓名：
李玲玲
作者机构：
重庆工贸职业技术学院健康学院,408000,重庆市
文献出处：
引用格式：
[1]李玲玲-.银杏叶荷叶总黄酮的提取及保健饮料的研制)[J].曲阜师范大学学报（自然科学版）,2022(01):106-110
A类：
B类：
荷叶,保健饮料,浸提工艺,感官质量,单因素试验,正交试验设计,饮料工艺,银杏叶总黄酮,此条,总黄酮提取,提取率,最优配方,方为,浸提液,白砂糖,柠檬酸,酸甜,甜适,适中,色泽均匀,总黄酮含量
AB值：
0.213461
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