典型文献
电子舌在饮用水识别中的应用
文献摘要：
为探究自来水、净化水(含净化后烧沸的水)、瓶装水和桶装水在滋味维度的差异,实验采用电子舌结合化学计量学的主成分、聚类分析等分析方法对样品进行分析.实验结果表明:D(NFSQ饮用天然水)的酸味最强,A(自来水)的酸味最弱;A(自来水)最咸,G(YB桶装水)的咸度最弱;H(BCKQ)的鲜味最强,D的鲜味最弱.A、G在滋味上差异最大;B(饮水机的净化水)和C(净化后烧沸的水)在滋味上差异最小;瓶装水D、E(YB瓶装水)、F(NFSQ天然矿泉水)在滋味上差异小;自来水与净化水及瓶装和桶装水在滋味上存在差异.
文献关键词：
饮用水;电子舌;主成分分析;聚类分析
中图分类号：
作者姓名：
胡金祥;何莲
作者机构：
四川旅游学院,四川 成都610100
文献出处：
引用格式：
[1]胡金祥;何莲-.电子舌在饮用水识别中的应用)[J].四川旅游学院学报,2022(03):17-20
A类：
烧沸,NFSQ,BCKQ
B类：
电子舌,饮用水,自来水,净化水,瓶装水,桶装水,滋味,化学计量学,天然水,酸味,最弱,YB,咸度,鲜味,饮水机,天然矿泉水
AB值：
0.230435
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