典型文献
背景音乐在餐饮服务场景中的应用
文献摘要：
通过文献研究法对背景音乐在心理学领域、营销领域的应用研究成果进行梳理,基于弗洛伊德关于"本我""自我""超我"的基本理论,以餐饮服务场景中的服务员和顾客为研究对象,以MR模型为依据,在"服务情境"模型的基础上,建构"背景音乐影响餐饮服务质量"模型,通过调控背景音乐的音量、音高、音色、速度、风格等要素,促使服务员和顾客在融洽的餐饮服务场景中被激发出"超我"的状态,进而提升服务员的餐饮服务质量和顾客在消费过程中对餐饮服务质量的感知能力,最终改善顾客的整体满意度.
文献关键词：
背景音乐;餐饮服务;质量;满意度
中图分类号：
作者姓名：
彭宗兰
作者机构：
四川民族学院,四川 康定626001
文献出处：
引用格式：
[1]彭宗兰-.背景音乐在餐饮服务场景中的应用)[J].四川旅游学院学报,2022(01):28-31
A类：
B类：
背景音乐,服务场景,文献研究法,弗洛伊德,本我,超我,服务员,顾客,MR,服务情境,音乐影响,餐饮服务质量,音量,音高,音色,融洽,提升服务,感知能力,整体满意度
AB值：
0.28085
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