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普洱茶降尿酸成分及其作用机制研究进展
文献摘要：
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的云南特有名茶,具有多种生物活性.随着研究的深入,普洱茶的降尿酸作用越来越得到研究者的关注,普洱茶不仅可以抑制关键酶的活性减少尿酸的生成,还能调节尿酸相关转运体的表达抑制尿酸盐的重吸收和促进尿酸排泄.普洱茶作为一种广受欢迎的日常饮品,化学成分复杂,文章对普洱茶中具有降尿酸作用的化学成分及其作用机制进行概括,以期为开发具有降尿酸功效的功能食品提供更多可能.
文献关键词：
普洱茶;尿酸;黄嘌呤氧化酶
中图分类号：
作者姓名：
杨锐;陈丹丹;邓晓翠;高林瑞;丁章贵
作者机构：
云南大益微生物技术有限公司,云南昆明 650217;云南省普洱茶发酵工程研究中心,云南昆明 650217;云南大学生命科学学院云南省微生物研究所,云南昆明 650091;云南大学西南微生物多样性教育部重点实验室,云南昆明 650091
文献出处：
引用格式：
[1]杨锐;陈丹丹;邓晓翠;高林瑞;丁章贵-.普洱茶降尿酸成分及其作用机制研究进展)[J].中国茶叶加工,2022(01):29-36
A类：
B类：
普洱茶,云南大叶种,晒青毛茶,南特,有名,名茶,降尿酸作用,关键酶,转运体,表达抑制,尿酸盐,重吸收,排泄,受欢迎,常饮,饮品,功能食品,黄嘌呤氧化酶
AB值：
0.321445
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