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茯砖茶调节脂代谢和肠道菌群的研究进展
文献摘要：
茯砖茶(FBT)是一种主要由茶树(Camellia sinensis)成熟度较高的鲜叶制成的中国传统后发酵茶,是边疆少数民族生活中必不可少的营养补充剂.FBT加工过程中因冠突散囊菌(Aspergillus cristatus)发酵作用而在其表面和内部产生独特的金黄色颗粒.FBT具有抗氧化、抗肥胖、降血糖、抗炎症、调节肠道菌群等多种药理功能,其中调节脂代谢和肠道菌群是FBT最重要的两种活性功能.文章对FBT的调节脂代谢和肠道菌群研究进行总结,提高对FBT药理功能的认识,同时促进FBT的进一步研究与开发利用.
文献关键词：
茯砖茶;药理功能;抗肥胖;肠道菌群
中图分类号：
作者姓名：
陈贵杰;谢旻皓;曾晓雄
作者机构：
南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210095;南京财经大学食品科学与工程学院/现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏南京 210023
文献出处：
引用格式：
[1]陈贵杰;谢旻皓;曾晓雄-.茯砖茶调节脂代谢和肠道菌群的研究进展)[J].中国茶叶加工,2022(01):11-15,36
A类：
B类：
茯砖茶,脂代谢,肠道菌群,FBT,茶树,Camellia,sinensis,成熟度,鲜叶,发酵茶,边疆少数民族,民族生活,营养补充剂,加工过程,冠突散囊菌,Aspergillus,cristatus,抗肥胖,降血糖,药理功能,活性功能,研究与开发
AB值：
0.329516
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