典型文献
缩头面的由来
文献摘要：
提起缩头面,可谓街知巷闻,江湖名声显赫.关于它的传说,众说纷纭,有的已经成为卢湾区美食的演义小说.
还是把演义还原成真实历史.
缩头之前是局门后路咸菜作坊员工,负责押运腌制好的雪菜到上海各菜场,作坊旁边的勤奋中学也被戏谑为咸菜中学.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
王键
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]王键-.缩头面的由来)[J].上海轻工业,2022(06):13
A类：
B类：
缩头,头面,由来,提起,江湖,湖名,名声,声显,显赫,传说,众说纷纭,卢湾区,美食,演义,还原成,成真,后路,咸菜,作坊,押运,腌制,雪菜,菜场,旁边,勤奋,戏谑
AB值：
0.668866
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