典型文献
武夷岩茶炭焙工艺传承与演变
文献摘要：
本文将武夷岩茶炭焙工艺的步骤进行详细介绍,探讨传统武夷岩茶炭焙工艺的延续与当下现代化设备生产适用性的演变.笔者认为:传统炭焙工艺形式下的传承是现代化炭焙工艺逐渐完善的基石,对现代化炭焙工艺有着指导性的意义.通过对武夷岩茶古法炭焙探考与调研,传承前人古法技艺,研究适用当下生产需求演变工艺,以期对武夷岩茶炭焙技艺传承与演变相辅相成创发展提供参考.
文献关键词：
武夷岩茶炭焙工艺;古法炭焙传承;现法炭焙演变
中图分类号：
作者姓名：
翁明骏;王文震;吴利兵;吴宗杰
作者机构：
武夷山香江茶业有限公司,福建武夷山 354306;福建农林大学园艺学院,福建福州 350028
文献出处：
引用格式：
[1]翁明骏;王文震;吴利兵;吴宗杰-.武夷岩茶炭焙工艺传承与演变)[J].福建茶叶,2022(02):26-28
A类：
武夷岩茶炭焙工艺,古法炭焙传承,现法炭焙演变
B类：
工艺传承,传统炭焙,工艺形式,技艺传承,变相
AB值：
0.081823
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