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库拉索芦荟凝胶在食品中的应用研究进展
文献摘要：
本文概述库拉索芦荟凝胶的主要食品原料形式、功能物质基础和主要保健功能的研究进展,汇总和分析其作为新食品原料在普通食品和保健/功能食品中的应用现状,并提出扩展其在食品工业领域应用的努力方向,以期为芦荟凝胶食品产业发展提供参考.
文献关键词：
库拉索芦荟;芦荟凝胶;芦荟多糖;食品工业;功能食品;乙酰化多糖
中图分类号：
作者姓名：
申开泽;万庆家;唐玉凤;熊宇;胡凤;温琳
作者机构：
昭通学院 农学与生命科学学院,云南 昭通 657000;昭通学院 滇东北高原特色农业研究中心,云南 昭通 657000;云南万绿生物股份有限公司,云南 玉溪 653300
文献出处：
引用格式：
[1]申开泽;万庆家;唐玉凤;熊宇;胡凤;温琳-.库拉索芦荟凝胶在食品中的应用研究进展)[J].广东化工,2022(02):41-43
A类：
B类：
库拉索芦荟,芦荟凝胶,食品原料,料形,功能物质,保健功能,总和,普通食品,功能食品,食品工业,工业领域,努力方向,食品产业,芦荟多糖,乙酰化多糖
AB值：
0.287544
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