典型文献
竹笋益生元提取及功能研究进展
文献摘要:
中国竹资源面积、 种类和储量均居世界前列,据国内外研究表明,竹笋具有潜在的益生元作用.而本文综述了竹笋中多糖、膳食纤维、黄酮类、甾醇类等主要益生元种类及其提取方法,总结了竹笋益生元促进益生菌增殖、降压降脂、降血糖、抗氧化、抗肿瘤等主要生理活性,以期进一步为竹笋益生元在食品、药品领域的实际应用提供参考.竹笋益生元有望成为未来重要的新型益生元之一.
文献关键词:
竹笋;益生元;提取方法;生理活性
中图分类号:
作者姓名:
许佳隽;侯爱香
作者机构:
湖南农业大学食品科学技术学院, 湖南 长沙 410125;食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南 长沙 410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心, 湖南 长沙 410125
文献出处:
引用格式:
[1]许佳隽;侯爱香-.竹笋益生元提取及功能研究进展)[J].广州化工,2022(21):36-39
A类:
B类:
竹笋,益生元,功能研究,竹资源,储量,均居,膳食纤维,黄酮类,甾醇类,进益,益生菌,降压,压降,降脂,降血糖,生理活性
AB值:
0.30242
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