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大白菜不同颜色球叶中类胡萝卜素物质分析
文献摘要：
为了探索导致大白菜球叶呈现不同颜色的原因,为大白菜优质资源的筛选和新品种选育提供参考,研究以大白菜黄色、白色、橘红色球叶为材料,建立基于超高效液相色谱串联三重四级杆质谱平台(LC-MS/MS),进行类胡萝卜素物质的定性和定量分析.结果表明,一共有44种类胡萝卜素物质被鉴定出来,其中,叶黄素14种,胡萝卜素7种,胡萝卜素酯23种;定量分析结果表明,在黄色球叶中优势积累的类胡萝卜素物质有10种,有6种胡萝卜素在橘红色球叶中优势积累,仅有2种叶黄素在白色球叶中优势积累,黄色球叶中优势积累的类胡萝卜素总含量和种类同样优于白色、橘红色球叶.通过不同色泽球叶中类胡萝卜素物质的差异分析,明确了大白菜黄色球叶主要是由于β-胡萝卜素和叶黄素的大量积累造成的,同时发现球叶颜色黄色越深,β-胡萝卜素和叶黄素含量越高;大白菜橘红色球叶主要是由于内叶积累番茄红素造成的,橘红心材料还积累较多的β-胡萝卜素、少量的叶黄素和紫黄质等.
文献关键词：
大白菜;类胡萝卜素;LC-MS/MS;黄心
中图分类号：
作者姓名：
郭仁波;李萍;于翰宗;姜山;程斐;孙朝辉
作者机构：
青岛农业大学 园艺学院,山东 青岛 266109;青岛市城阳区上马街道办事处,山东 青岛 266112
文献出处：
引用格式：
[1]郭仁波;李萍;于翰宗;姜山;程斐;孙朝辉-.大白菜不同颜色球叶中类胡萝卜素物质分析)[J].山西农业科学,2022(07):996-1002
A类：
B类：
大白菜,色球,类胡萝卜素,优质资源,新品种选育,橘红色,超高效液相色谱串联三重四级杆质谱,质谱平台,LC,定性和定量分析,一共,类同,色泽,越深,叶黄素含量,番茄红素,红心,心材,紫黄质,黄心
AB值：
0.154652
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