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大豆蛋白源性肽调节糖脂代谢机制研究进展
文献摘要：
大豆蛋白源性肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离精制而得到的多肽混合物,是植物蛋白源性肽的重要来源,大豆蛋白源性肽通过抑制肠道胆固醇吸收、与胆固醇的相互作用、调节胆固醇代谢相关基因(用于降低胆固醇)、甘油三酯代谢相关基因、二肽基肽酶Ⅳ和葡萄糖代谢相关基因,在降低胆固醇、降低甘油三酯、抗肥胖、抑制脂肪酸合成酶和抗糖尿病等代谢调节方面具有重要作用.综述了大豆蛋白源性肽在体内外改善脂质和糖代谢方面的生理功能,并对大豆蛋白源性肽的前景进行了展望,以期为大豆蛋白源性肽的研究与应用提供参考.
文献关键词：
大豆蛋白源性肽;胆固醇;甘油三酯;动脉粥样硬化;糖尿病
中图分类号：
作者姓名：
李岩异;吕娜;陈金利;李晓;张卫婷;张红霞
作者机构：
华北制药金坦生物技术股份有限公司,石家庄 050035
文献出处：
引用格式：
[1]李岩异;吕娜;陈金利;李晓;张卫婷;张红霞-.大豆蛋白源性肽调节糖脂代谢机制研究进展)[J].生物技术进展,2022(06):853-860
A类：
大豆蛋白源,大豆蛋白源性肽
B类：
糖脂代谢,代谢机制,大豆蛋白质,酸法,酶法水解,分离精制,多肽,混合物,植物蛋白,胆固醇吸收,胆固醇代谢,代谢相关基因,甘油三酯代谢,二肽基肽酶,葡萄糖代谢,抗肥胖,脂肪酸合成酶,抗糖尿病,代谢调节,体内外,代谢方,生理功能,动脉粥样硬化
AB值：
0.219515
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