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应对茶园春季霜冻害的减灾新途径——霜冻芽叶产品研发思路与实践
文献摘要：
为了降低春季霜冻害弃采茶树芽叶带来的经济损失,系统分析了霜冻芽叶的特性、霜冻害实质以及与茶叶加工的相关性,探明了霜冻芽叶的实质是在茶园中提前进行了低温冷冻萎凋处理这一事实;由此依据工艺的衔接性与原料的适合度提出了将霜冻芽叶加工成白茶、红茶产品的减灾新思路;同时,结合具体加工实践,介绍了霜冻芽叶加工技术要点;此外,对霜冻芽叶产品研发可能引发的争议问题阐述了观点.
文献关键词：
茶叶加工;春季霜冻害;霜冻芽叶;茶叶
中图分类号：
作者姓名：
张丽霞;亓俊然;张龙雪;黄晓琴;向勤锃
作者机构：
山东农业大学 园艺科学与工程学院,山东 泰安 271018
文献出处：
引用格式：
[1]张丽霞;亓俊然;张龙雪;黄晓琴;向勤锃-.应对茶园春季霜冻害的减灾新途径——霜冻芽叶产品研发思路与实践)[J].茶叶通讯,2022(01):96-101
A类：
春季霜冻害,霜冻芽叶
B类：
茶园,减灾,产品研发,研发思路,采茶,茶树芽叶,茶叶加工,园中,低温冷冻,萎凋,一事,衔接性,适合度,白茶,红茶,茶产品,加工技术,技术要点,问题阐述
AB值：
0.207576
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