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饲料中淀粉糊化度的方法研究
文献摘要：
为研究饲料中淀粉糊化度的测定方法,本实验以进口的淀粉葡萄糖苷酶(sigma)为参考,选用不同的国产酶,对饲料原料和产品中的淀粉糊化度进行测定,以确定酶解等的最优条件.结果表明:选用酶活力为1500 U/mL的国产淀粉葡萄糖苷酶,对其条件进行优化,并增加试样空白,能较为真实地反映饲料中淀粉的糊化程度,为饲料行业提高饲料加工效率及产品质量提供技术支持.
文献关键词：
淀粉糊化度;淀粉葡萄糖苷酶;条件优化;方法改进;试样空白
中图分类号：
作者姓名：
梁宝丹;李子珊;潘浣钰;刘丽英;陈焱;郝燕娟
作者机构：
广州汇标检测技术中心,广东广州 510700
文献出处：
引用格式：
[1]梁宝丹;李子珊;潘浣钰;刘丽英;陈焱;郝燕娟-.饲料中淀粉糊化度的方法研究)[J].中国饲料,2022(07):81-87
A类：
淀粉葡萄糖苷酶,试样空白
B类：
淀粉糊化度,测定方法,sigma,产酶,饲料原料,酶解,最优条件,酶活力,加试,糊化程度,饲料行业,饲料加工,加工效率,条件优化,方法改进
AB值：
0.232869
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