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烤烟柔韧性与内在品质的相关分析
文献摘要：
为明确烟叶柔韧性与内在品质的关系,优化烤烟外观品质评价指标体系,选择我国6个生态二级区上部和中部不同质量梯度烟叶样品,采用相关分析和随机森林回归分析,研究了烟叶柔韧性与主要化学成分和感官品质指标的关系.结果表明,烟叶柔韧性区域差异明显,渝东南烟叶柔韧性好,豫西、湘南烟叶次之,而滇东和豫中地区烟叶总体一般.烟叶柔韧性分值与还原糖、总糖含量,糖碱比值和两糖比值呈显著或极显著正相关.烟叶柔韧性分值与香气质、香气量、杂气、刺激性、干燥感、回甜感等感官指标呈极显著正相关.随机森林回归分析发现,部分地区柔韧性对还原糖含量、香气质和感官综合品质分值变异的贡献率大于其他外观指标.烟叶柔韧性能够较好地表征内在品质,可用于优化烤烟外观品质评价指标体系.
文献关键词：
烤烟;柔韧性;化学成分;感官品质;相关分析;随机森林
中图分类号：
作者姓名：
张书伟;过伟民;陈祥;张子颖;徐文韬;叶校坤;周汉平;常乃杰
作者机构：
河南中烟工业有限责任公司,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟叶公司,北京 100032
文献出处：
引用格式：
[1]张书伟;过伟民;陈祥;张子颖;徐文韬;叶校坤;周汉平;常乃杰-.烤烟柔韧性与内在品质的相关分析)[J].中国烟草科学,2022(01):82-88,95
A类：
B类：
烤烟,柔韧性,内在品质,烟叶,外观品质,品质评价,随机森林回归,主要化学成分,感官品质,品质指标,区域差异,渝东南,豫西,湘南,滇东,豫中地区,总糖含量,香气量,杂气,刺激性,感官指标,还原糖含量,综合品质
AB值：
0.241955
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