典型文献
不同饲料配方对海兰褐蛋公鸡生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质及感官评价的影响
文献摘要：
为了提高蛋公鸡的福利,并对其进行高效饲养和有效利用,研究了不同能量和蛋白饲料配方对海兰褐蛋公鸡生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质和风味感官评价相关指标的影响.结果表明:1)在7—12周,A配方组的海兰褐蛋公鸡日增重显著高于B配方组,料重比极显著低于B配方组.2)不同配方对海兰褐蛋公鸡的屠宰性能无显著影响,但A配方组的腹脂率极显著低于B配方组.3)A配方组的海兰褐蛋公鸡脾脏指数和睾丸指数较B配方组显著提高,其他器官指数无显著差异.4)不同配方对海兰褐蛋公鸡肉品质无显著影响,但会显著影响人们对腿肌的风味感官.综合各项指标,在本试验条件下,参考肉鸡常规饲料配置的A配方更加适合海兰褐蛋公鸡肉用的饲养.
文献关键词：
蛋公鸡;饲料配方;生长发育;屠宰性能;器官指数;肉品质;风味感官
中图分类号：
作者姓名：
姚俊峰;杨长锁;王晓亮;朱根生;吕文纬;涂盈盈;徐海军;侯浩宾
作者机构：
上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海201106;国家家禽工程技术研究中心,上海201106;光明食品集团上海海丰大丰禽业有限公司,盐城224100
文献出处：
引用格式：
[1]姚俊峰;杨长锁;王晓亮;朱根生;吕文纬;涂盈盈;徐海军;侯浩宾-.不同饲料配方对海兰褐蛋公鸡生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质及感官评价的影响)[J].上海农业学报,2022(03):87-92
A类：
蛋公鸡
B类：
饲料配方,生长性能,屠宰性能,器官指数,感官评价,高效饲养,蛋白饲料,风味感官,日增重,料重比,不同配方,腹脂率,脾脏,睾丸,鸡肉品质,腿肌,试验条件,肉鸡,肉用
AB值：
0.201442
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