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细胞凋亡及其与肌纤维的关联机制研究进展
文献摘要：
细胞凋亡是机体内细胞的主动、程序性的死亡过程,对于保持细胞内环境稳态至关重要.研究表明,细胞凋亡参与畜禽的宰后成熟过程,且不同类型肌纤维的凋亡进程和速率存在较大差异.因此,本文将从细胞凋亡概念、细胞凋亡路径、细胞凋亡对宰后成熟过程的影响、控制宰后成熟过程中细胞凋亡的方法等方面进行综述,最终将细胞凋亡与肌纤维特性联系起来,深入探讨细胞凋亡与肌纤维的关联机制,为控制宰后不同部位肌肉的成熟过程提供参考依据.
文献关键词：
细胞凋亡;肌纤维;宰后成熟;关联机制
中图分类号：
作者姓名：
徐丽媛;窦露;靳烨;苏琳
作者机构：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特 010018
文献出处：
引用格式：
[1]徐丽媛;窦露;靳烨;苏琳-.细胞凋亡及其与肌纤维的关联机制研究进展)[J].动物营养学报,2022(05):2847-2855
A类：
B类：
关联机制,程序性,内环境稳态,畜禽,宰后成熟,成熟过程,和速率,终将,肌纤维特性,不同部位
AB值：
0.174984
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