典型文献
基于神经网络的面包智能溯源系统
文献摘要：
为实现跟随面包食品从生产到销售的全生态链溯源、溯鲜功能,使用VGG16结构的神经网络迁移模型,构建了一套通过面包食品的个性化纹理的特征值提取,从而实现不借助产品的外界包装与标签仅通过产品的图像即可识别与查询产品信息的系统.该系统是一套多平台、多用户的服务系统:系统包含了通过上传产品图像来查询产品信息的用户小程序端、生产商上传产品相关信息的Web后台管理端和保存了相应数据的数据库管理端.同时系统通过产品纹理图片来查询产品信息的这一特征也防止了商家私自篡改产品信息以次充好,促进了烘培类食品安全理念的智能化落地、填补了中高端烘培类产品领域所存在的空白.
文献关键词：
面包食品;图像识别;VGG16;迁移学习;卷积神经网络
中图分类号：
作者姓名：
王鹏程;苏一水;王茂发
作者机构：
桂林电子科技大学计算机与信息安全学院,广西 桂林 541004
文献出处：
引用格式：
[1]王鹏程;苏一水;王茂发-.基于神经网络的面包智能溯源系统)[J].电脑与电信,2022(05):19-24
A类：
面包食品
B类：
智能溯源,溯源系统,生态链,VGG16,迁移模型,特征值提取,助产,过产,产品信息,多平台,多用户,服务系统,统包,小程序,生产商,品相,后台管理,数据库管理,统通,商家,家私,私自,篡改,改产,以次充好,烘培,类食品,食品安全,安全理念,类产品,图像识别,迁移学习
AB值：
0.426969
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