典型文献
东海乌参皂苷提取工艺优化与抗氧化研究
文献摘要：
优化了东海乌参皂苷的提取工艺,同时对总皂苷的抗氧化能力进行探究.分别采用单因素和正交试验对乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比4个因素进行优化,确定皂苷提取的最佳工艺条件,并通过测定总皂苷清除超氧阴离子(O2-·)、经基自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH·)的能力,分析总皂苷的抗氧化活性.结果表明东海乌参皂苷的提取最佳工艺条件为乙醇浓度60％、提取温度60℃、提取时间3 h和料液比1∶13,抗氧化结果显示东海乌参总皂苷有良好的O2-·和DPPH·清除能力.
文献关键词：
东海乌参;皂苷;正交试验;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
叶大天;陈伟;林琳;张雷芳;郑斌;闻正顺
作者机构：
浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山 316022
文献出处：
引用格式：
[1]叶大天;陈伟;林琳;张雷芳;郑斌;闻正顺-.东海乌参皂苷提取工艺优化与抗氧化研究)[J].浙江海洋大学学报（自然科学版）,2022(01):1-6
A类：
东海乌参
B类：
提取工艺优化,总皂苷,抗氧化能力,乙醇浓度,提取温度,提取时间,料液比,最佳工艺,工艺条件,超氧阴离子,O2,二苯基,DPPH,抗氧化活性,清除能力
AB值：
0.201711
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