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柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量
文献摘要：
为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段,进行了题示项目研究.称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1:1的0.5 g·L-12,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶液,混匀,离心;取下层溶液置于60℃水浴中反应1 h,加入5 g硫酸铵,静置5 min,再加入5.0 mL环己烷,涡旋1 min,离心;取上清液,用约1.0 g无水硫酸钠干燥,采用气相色谱法进行分析.结果显示:苯甲醛、2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、1-壬醛的质量在10μg以内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05～0.1 mg·kg-1;对空白样品进行加标回收试验,4种醛类化合物的回收率为85.0％～95.4％,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10％.方法用于分析敞开放置一段时间的婴幼儿配方食品,当放置时间超过21 d,随着时间的延长,4种目标物的含量逐渐增加.
文献关键词：
气相色谱法;婴幼儿配方食品;衍生;醛类化合物
中图分类号：
作者姓名：
陈同强;向俊;梁锋;李灿;唐万里;李凯龙
作者机构：
湖南省产商品质量检验研究院,长沙 410007;食品安全监测与预警湖南省重点实验室,长沙 410111;湖南省农业科学院植物保护研究所,长沙 410125
文献出处：
引用格式：
[1]陈同强;向俊;梁锋;李灿;唐万里;李凯龙-.柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量)[J].理化检验-化学分册,2022(04):411-415
A类：
B类：
柱前衍生,气相色谱法,婴幼儿配方食品,特征性,醛类化合物,保质期,量化指标,项目研究,体积比,二硝基苯,苯肼,乙腈,磷酸盐,缓冲溶液,混合液,正己烷,混匀,取下,水浴,硫酸铵,静置,环己烷,涡旋,上清液,无水硫酸钠,苯甲醛,烯醛,壬醛,峰面积,检出限,3S,加标回收,回收试验,测定值,相对标准偏差,敞开,放置时间
AB值：
0.32932
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