典型文献
广谱性抗体的制备及其在食品安全快速检测中的应用进展
文献摘要：
"民以食为天,食以安为先",在追求效益的时代背景下,危害物的高通量高效率检测成为食品安全快速检测领域发展的新趋势.基于广谱性抗体的免疫检测法凭借其检测通量高、检测时间短、样品消耗少、总成本低等优点为多危害物同时快速检测提供了一种新思路.该文指出了广谱性抗体的3种主要制备方法及优缺点,分析了提高广谱性抗体广谱性及亲和力的常用策略,并对其在毒素类、农兽药类残留及其他常见食品危害物检测中的应用现状进行综述.该文对广谱性抗体目前存在的制备盲目性和检测灵敏性较差两大主要限制因素进行总结分析,并展望了广谱性抗体在食品安全领域的发展趋势.
文献关键词：
食品安全;广谱性抗体;高通量;快速检测;抗原设计
中图分类号：
作者姓名：
张开惠;刘源;崔艳;吴昊芬;徐永俊;马子煜;季艳伟
作者机构：
西北农林科技大学 食品科学与工程学院,陕西 杨凌,712100
文献出处：
引用格式：
[1]张开惠;刘源;崔艳;吴昊芬;徐永俊;马子煜;季艳伟-.广谱性抗体的制备及其在食品安全快速检测中的应用进展)[J].食品与发酵工业,2022(22):311-318
A类：
广谱性抗体
B类：
食品安全快速检测,民以食为天,安为先,求效益,危害物,效率检测,检测领域,免疫检测,检测法,检测时间,总成本,制备方法,亲和力,常用策略,兽药,盲目性,灵敏性,限制因素,安全领域,抗原设计
AB值：
0.24273
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