典型文献
水产品及其暂养水中丁香酚类化合物残留的检测与分析
文献摘要：
根据食品补充检验方法《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》(BJS 201908)对流通环节和餐饮环节抽检的260批水产品及其暂养水进行检测.结果表明,水产品中普遍存在丁香酚类化合物,而暂养水中不存在丁香酚类化合物.其中鱼类中丁香酚类化合物检出率为50.0％,蟹类中丁香酚类化合物检出率为3.8％,水产品中丁香酚的最高检出量为10.6 mg·kg-1.此外,农贸市场的水产品中丁香酚类化合物的检出率最高,为50.0％.
文献关键词：
水产品;丁香酚;暂养水;麻醉剂;气相色谱-质谱联用法
中图分类号：
作者姓名：
童跃聪
作者机构：
厦门市产品质量监督检验院,厦门市食品包装材料安全评价及检测重点实验室,福建 厦门 361000
文献出处：
引用格式：
[1]童跃聪-.水产品及其暂养水中丁香酚类化合物残留的检测与分析)[J].现代食品,2022(22):174-176,181
A类：
B类：
水产品,暂养水,丁香酚类,酚类化合物,检测与分析,补充检验方法,BJS,流通环节,餐饮,抽检,鱼类,蟹类,最高检,农贸市场,麻醉剂,联用法
AB值：
0.180102
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