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糕点中气相色谱法基于两种不同极性色谱柱测定脱氢乙酸的研究
文献摘要：
本研究建立了气相色谱法基于强极性DB-WAX色谱柱和弱极性SH-RTx-5色谱柱测定食品中(糕点)脱氢乙酸的方法.DB-WAX色谱柱方法的相关系数R2为0.995,检出限为0.001 g·kg-1,加标回收率为78.5％～84.5％,相对标准偏差为3.8％～8.3％;SH-RTx-5色谱柱方法的相关系数R2为0.999,检出限为0.0005 g·kg-1,加标回收率为80.0％～90.5％,相对标准偏差为1.7％～3.9％.两种色谱柱测定糕点中脱氢乙酸含量的准确度、精密度均能达到标准要求.
文献关键词：
糕点;脱氢乙酸;气相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
杨颖
作者机构：
建德市食品药品检验检测中心,浙江 杭州 311600
文献出处：
引用格式：
[1]杨颖-.糕点中气相色谱法基于两种不同极性色谱柱测定脱氢乙酸的研究)[J].现代食品,2022(16):207-209
A类：
RTx
B类：
糕点,点中,中气,气相色谱法,性色,色谱柱,脱氢乙酸,DB,WAX,SH,检出限,加标回收率,相对标准偏差,酸含量,精密度
AB值：
0.198778
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