典型文献
气相色谱测定辣条中的脱氢乙酸
文献摘要：
为提高辣条中脱氢乙酸含量测定的准确度,避免前处理过程中辣条由于其高吸水特性对测定结果产生影响,本文建立了检测辣条中脱氢乙酸含量的气相色谱方法.结果表明,在1～400μg·mL-1脱氢乙酸的浓度与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数在0.999以上;辣条中脱氢乙酸加标回收率为82.6％～94.9％;相对标准偏差为1.13％～1.79％,检出限为0.00109 g·kg-1.该方法简便高效,检验成本较低,回收率高,重复性好,测定结果准确,适合用于辣条中脱氢乙酸的定量测定.
文献关键词：
气相色谱法;脱氢乙酸;辣条;压缩糕点
中图分类号：
作者姓名：
贺莹;汪修意;郭纯;杨华
作者机构：
湖南农业大学 生物科学技术学院,湖南长沙 410125;湖南省产商品质量检验研究院,湖南长沙 410029;湖南中医药大学第一附属医院,湖南长沙 410021
文献出处：
引用格式：
[1]贺莹;汪修意;郭纯;杨华-.气相色谱测定辣条中的脱氢乙酸)[J].食品安全导刊,2022(33):78-81,85
A类：
压缩糕点
B类：
辣条,脱氢乙酸,酸含量,含量测定,前处理过程,高吸水,吸水特性,测定结果,谱方法,色谱峰,峰面积,加标回收率,相对标准偏差,检出限,定量测定,气相色谱法
AB值：
0.221871
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
