典型文献
基于二维相关近红外光谱的白酒酒龄鉴别
文献摘要：
目的:杜绝以低龄酒冒充高龄酒,实现对白酒酒龄的判别.方法:利用近红外光谱仪采集白酒样品的近红外透射光谱,以酒龄作为外扰,构建各白酒样品的同步和异步二维相关谱;在此基础上,提取每个样品的自相关谱,并结合马氏距离法建立白酒酒龄判别模型.结果:1400～1800 nm波段范围内包含白酒样品随酒龄变化的有效信息;模型校正集判别正确率为93.3％,预测集判别正确率为92.0％.结论:二维相关谱结合马氏距离法能够对白酒酒龄进行有效鉴别.
文献关键词：
近红外光谱;二维相关谱;判别分析;酒龄鉴别
中图分类号：
作者姓名：
周涛;张志勇;韩宁;高炜;贾丽艳
作者机构：
山西农业大学农业工程学院,山西 太谷 030801;山西农业大学小麦研究所,山西 临汾 041000;山西农业大学食品科学工程学院,山西 太谷 030801
文献出处：
引用格式：
[1]周涛;张志勇;韩宁;高炜;贾丽艳-.基于二维相关近红外光谱的白酒酒龄鉴别)[J].食品与机械,2022(12):56-59,98
A类：
酒龄鉴别,酒龄判别
B类：
近红外光谱,白酒,杜绝,低龄,冒充,红外光谱仪,透射光谱,异步,二维相关谱,自相关,马氏距离,立白,判别模型,波段,有效信息,模型校正,判别分析
AB值：
0.217155
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