典型文献
中国食品机械润滑剂的使用情况及风险分析
文献摘要：
对中国食品加工企业食品机械润滑剂的使用和认知情况进行了调研,对国内外食品机械润滑剂相关的标准和法规进行了汇总和比较,对食品机械润滑剂和常用润滑油脂的成分组成以及可能的危害进行了风险初探和分析,论证了食品加工过程中合理使用食品级润滑剂的必要性和可行性,并对食品企业正确选择和使用食品级润滑剂和监管部门提出了建议.
文献关键词：
食品安全;食品机械;食品级润滑剂;食用油脂
中图分类号：
作者姓名：
郭嘉;林洪
作者机构：
中国海洋大学,山东青岛 266000
文献出处：
引用格式：
[1]郭嘉;林洪-.中国食品机械润滑剂的使用情况及风险分析)[J].食品与机械,2022(04):1-7
A类：
食品级润滑剂
B类：
食品机械,食品加工企业,认知情况,总和,润滑油脂,成分组成,加工过程,必要性和可行性,食品企业,正确选择,监管部门,食品安全,食用油脂
AB值：
0.207695
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