典型文献
食品中二噁英的污染现状及法规管理
文献摘要：
二噁英是一类持久性有机污染物,也是典型的环境内分泌干扰物,具有强烈的毒性,极难降解,在生态环境中可持久存在.二噁英类物质可通过食物链富集并在生物体内累积,影响人体健康,近年来引起人们的广泛关注.本文对二噁英在食品中的污染来源、污染情况、目前的法规管理及毒理情况进行了综述,为二噁英的污染状况研究提供参考.此外,本文分析了目前欧盟对食品中二噁英的监控法规标准,以期为我国食品中二噁英类物质污染的残留限量的制定及二噁英类污染物的监管提供参考.
文献关键词：
食品;二噁英;多氯代二苯并二噁英;多氯代二苯并呋喃;污染;毒理
中图分类号：
作者姓名：
栾稳稳;曲平川;王丹
作者机构：
通标标准技术服务有限公司大连分公司,辽宁大连 116000
文献出处：
引用格式：
[1]栾稳稳;曲平川;王丹-.食品中二噁英的污染现状及法规管理)[J].食品安全导刊,2022(28):38-40
A类：
多氯代二苯并二噁英,多氯代二苯并呋喃
B类：
中二,污染现状,持久性有机污染物,环境内分泌干扰物,极难,难降解,久存,二噁英类,类物质,食物链,生物体,人体健康,污染来源,污染情况,毒理,污染状况,法规标准,残留限量
AB值：
0.258202
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