典型文献
番茄恒温贮藏过程中品质的动态变化
文献摘要：
以5种番茄为研究对象,测定果实可溶性固形物、VC、硝酸盐含量等品质指标,对其贮藏期间果实品质变化进行了研究.结果表明,采收后第1天原味1号可溶性固形物和硝酸盐含量最高;原味2号VC含量最高,可溶性固形物含量仅次于原味1号;京彩六VC和硝酸盐含量最低;汉姆九可溶性固形物含量最低.5种番茄经过贮藏,汉姆九的可溶性固形物含量一直最低,原味2号番茄VC含量一直最高.原味1号硝酸盐含量在贮藏第2天显著升高,且在前7 d含量一直最高.对品质指标进行综合分析得出,可溶性固形物、VC、硝酸盐含量受品种影响较大.
文献关键词：
番茄;贮藏;品种;品质
中图分类号：
作者姓名：
高飞;陈素贤;王维瑞;王胜涛;刘彬;颜芳;王伊琨
作者机构：
北京市耕地建设保护中心,北京 100101
文献出处：
引用格式：
[1]高飞;陈素贤;王维瑞;王胜涛;刘彬;颜芳;王伊琨-.番茄恒温贮藏过程中品质的动态变化)[J].现代农业科技,2022(17):196-198,202
A类：
B类：
番茄,恒温,VC,硝酸盐,盐含量,等品,品质指标,贮藏期,果实品质,品质变化,采收,天原,原味,可溶性固形物含量,仅次于,天显
AB值：
0.203788
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