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小米多糖的提取及抑菌作用研究
文献摘要：
本试验以沁州小米为主要原料,利用热水浸提法从中提取多糖,利用单因素试验和Box-Behnken响应面试验获得小米多糖提取时间、提取温度、料液比的最优参数.并利用滤纸片法探讨小米多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用.结果表明:小米多糖的最佳提取条件为:提取时间2.1 h、提取温度80℃、料液比19:1,小米多糖最佳提取率为3.066％.小米多糖对三种菌均存在抑制作用,且对大肠杆菌抑制效果最好.小米多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为1.1416、2.2832、4.5664 mg/mL,且随多糖浓度的增加,抑菌作用逐渐增强.温度的升高并不会明显影响小米多糖的抑菌效果,强酸和强碱会降低小米多糖的抑菌效果,在中性条件下,小米多糖的抑制效果最佳.
文献关键词：
小米;多糖;提取;抑菌作用
中图分类号：
作者姓名：
赵建英;张森虎;李艳松;李详;白建
作者机构：
吕梁学院生命科学系,山西吕梁033001
文献出处：
引用格式：
[1]赵建英;张森虎;李艳松;李详;白建-.小米多糖的提取及抑菌作用研究)[J].中国饲料,2022(17):24-30
A类：
B类：
小米,抑菌作用,热水浸提法,单因素试验,Box,Behnken,响应面试验,多糖提取,提取时间,提取温度,料液比,最优参数,滤纸片法,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,提取条件,提取率,抑制效果,最低抑菌浓度,糖浓度,抑菌效果,强酸,强碱,中性条件
AB值：
0.242804
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