[目的]试验旨在探讨复合植物提取物对育肥期苏姜猪胴体性状、肌肉品质及血清指标的影响.[方法]将200头120日龄、体重55 kg的健康苏姜猪阉公猪随机分为5组,每组4个重复,每个重复10头.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验A、B、C、D组分别在基础饲粮中添加100、200、300、400 mg/kg植物提取物(由杜仲、女贞子、五味子按4∶3∶1混合提取,提取物的主要活性成分为绿原酸、齐墩果酸和木脂素等).试验预试期7 d,正试期45 d.试验结束后采血并屠宰,测定胴体性状、肌肉成分、肉品质、血清生化指标、抗氧化指标及免疫指标.[结果]B和C组平均背膘厚显著低于对照组(P＜0.05),B组眼肌面积显著高于对照组和A组(P＜0.05).各组间粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等常规肌肉成分均无显著差异(P＞0.05).试验B组大理石纹评分显著高于对照组、A和C组(P＜0.05).B和D组肉色评分显著高于对照组(P＜0.05).B组肌肉红度显著高于对照组和A组(P＜0.05).B组血清总蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05).D组血清白蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05).A和D组血清MDA含量显著低于对照组(P＜0.05).B组IgA含量显著高于对照组与A组(P＜0.05).其他指标各组间差异均不显著(P＞0.05).[结论]在苏姜猪育肥期基础饲粮中添加200 mg/kg复合植物提取物有利于改善胴体性状、肌肉品质及血清生化指标,可在苏姜猪的生产中加以应用.

复合植物提取物;苏姜猪:胴体性状;肌肉品质;血清指标

陶勇;任善茂;宋颜颜;董晓君;赵旭庭

江苏农牧科技职业学院,泰州225300;江苏省淮安市淮安区动物卫生监督所,淮安223001

中国畜牧兽医

[1]陶勇;任善茂;宋颜颜;董晓君;赵旭庭-.复合植物提取物对育肥期苏姜猪胴体性状、肌肉品质及血清指标的影响)[J].中国畜牧兽医,2022(01):161-168

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