典型文献
基于线上线下融合理念的食品专业教学模式创新研究
文献摘要：
依托互联网平台搭建云课堂开展线上教学,是积极应对高校教学新变化、研究教育教学新模式的重要手段.食品安全课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业的核心课程,该课程推荐教材为化学工业出版社出版的《食品安全学应用与实践》,该书以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想,以食品加工过程和供应链为主线,涵盖从农田到餐桌全过程中生物性、化学性和物理性污染物的来源、危害、污染途径以及防控管理措施等.该书注重学生实践应用能力及创新能力的培养,可为线上线下融合理念的课程教学提供参考,有助于培养基础扎实、素质全面、实践能力强并具有一定创新能力的应用型、复合型人才.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
段诺;吴世嘉;王周平
作者机构：
江南大学 江苏无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]段诺;吴世嘉;王周平-.基于线上线下融合理念的食品专业教学模式创新研究)[J].食品研究与开发,2022(19):后插13-后插14
A类：
B类：
线上线下融合,融合理念,食品专业,专业教学,教学模式创新,互联网平台,平台搭建,云课堂,展线,线上教学,高校教学,教学新模式,食品安全,食品科学与工程,食品质量与安全专业,核心课程,课程推荐,化学工业,应用与实践,该书,安全科学,科学理论,管理法,施为,食品加工,加工过程,餐桌,生物性,污染途径,防控管理,重学,学生实践,实践应用能力,复合型人才
AB值：
0.411493
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