典型文献
不同微生物对发酵木薯渣营养成分及体外消化率的影响
文献摘要：
试验旨在探究不同微生物对发酵木薯渣营养成分、发酵品质及体外消化率的影响.试验共设7个处理,每个处理3个重复.CK(对照组)添加蒸馏水,各试验组按木薯渣干重5％添加布氏乳杆菌(LAB)、热带假丝酵母(CT)、枯草芽孢杆菌(BS)、布氏乳杆菌+热带假丝酵母(G1)、布氏乳杆菌+枯草芽孢杆菌(G2)、热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌(G3).室温避光发酵15 d.结果显示:与对照组相比,各试验组发酵木薯渣的干物质回收率及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量均显著降低(P＜0.05),粗蛋白含量显著升高(P＜0.05).与对照组相比,各试验组pH值-木均显著降低(P＜0.05),乙酸含量显著升高(P＜0.05),且G3组发酵木薯渣的pH值最低、乳酸含量最高、感官评分最高.与对照组相比,各试验组发酵木薯渣24 h干物质降解率和24 h中性洗涤纤维降解率均显著升高(P＜0.05).研究表明,利用热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌的微生物组合对木薯渣进行发酵,可有效改善木薯渣品质.
文献关键词：
木薯渣;微生物发酵;营养成分;发酵品质;体外消化率
中图分类号：
作者姓名：
张云翔
作者机构：
湖南农业大学植物保护学院,湖南长沙410120
文献出处：
引用格式：
[1]张云翔-.不同微生物对发酵木薯渣营养成分及体外消化率的影响)[J].饲料研究,2022(21):113-117
A类：
发酵木薯渣
B类：
营养成分,体外消化率,发酵品质,蒸馏水,各试,干重,加布,布氏乳杆菌,LAB,热带假丝酵母,枯草芽孢杆菌,BS,G1,G2,G3,避光,中性洗涤纤维,纤维含量,粗蛋白含量,酸含量,感官评分,干物质降解率,纤维降解,微生物组,微生物发酵
AB值：
0.166061
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