典型文献
自然青贮饲草和发酵蔬菜中产乳酸菌的分离鉴定及其特性研究
文献摘要：
从优质构树叶和燕麦自然发酵青贮以及泡菜和盐菜等传统自然发酵蔬菜中分离鉴定产乳酸菌株,并揭示其生长特性与产酸特性等,研究其对玉米秸秆青贮饲草发酵品质的影响.采用平板划线法分离单菌落,用16S rDNA序列测序鉴定其种属名,采用分光光度计法绘制不同菌株的生长曲线和pH耐受性,pH计法绘制产酸曲线,HPLC法测定菌株发酵过程中产生有机酸种类及含量,烘干法测定干物质,凯氏定氮法测定粗蛋白质,范式法测定粗纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素,蒽酮比色法测定可溶性糖,灰化法测定灰分.结果表明,从不同植物发酵材料中分离的产酸菌种类有差别,共鉴定出6株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、6株短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、27株弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)、35株布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)、1株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、1株科氏葡萄球菌(Staphylococcus cohnii)以及19株芽孢杆菌属(Bacillus sp.)和1株肠球菌属(Enterococcus sp.).其中,弯曲乳杆菌G3、植物乳杆菌G17和Y17、短乳杆菌Y4、布氏乳杆菌PC-C1、芽孢杆菌属YC1-1-4等菌株的生长速度和产酸速度均较快.植物乳杆菌对低pH的耐受性最强,其次是布氏乳杆菌、短乳杆菌和戊糖片球菌,而弯曲乳杆菌最差.HPLC分析表明,G3、G17、Y4、YC1-1-4、PC-C1以及YC2-6和G18具有较高的有益有机酸(乳酸、乙酸和丙酸)总产量.产酸菌用于调制玉米秸秆青贮,可显著提高饲草中粗蛋白质含量,显著降低酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素的含量.
文献关键词：
产酸菌;16S rDNA;生长特性;玉米秸秆青贮;发酵品质
中图分类号：
作者姓名：
董柯;李霞;魏臻武;朱道辰;蒋建雄
作者机构：
江苏大学生物质能源研究院/环境与安全工程学院,江苏 镇江 212013;扬州大学动物科学与技术学院,江苏 扬州 225009
文献出处：
引用格式：
[1]董柯;李霞;魏臻武;朱道辰;蒋建雄-.自然青贮饲草和发酵蔬菜中产乳酸菌的分离鉴定及其特性研究)[J].湖北农业科学,2022(14):92-101
A类：
cohnii,Y17
B类：
饲草,发酵蔬菜,产乳,乳酸菌,分离鉴定,从优,质构,构树叶,燕麦,泡菜,传统自然发酵,定产,生长特性,产酸特性,玉米秸秆青贮,发酵品质,划线,单菌,菌落,16S,rDNA,种属,属名,分光光度计法,生长曲线,耐受性,HPLC,发酵过程,有机酸,烘干法,定干,干物质,凯氏定氮法,粗纤维,洗涤,木质素,蒽酮比色法,可溶性糖,灰化,灰分,不同植物,产酸菌,菌种,植物乳杆菌,Lactobacillus,plantarum,短乳杆菌,brevis,curvatus,布氏乳杆菌,buchneri,戊糖片球菌,Pediococcus,pentosaceus,Staphylococcus,芽孢杆菌属,Bacillus,sp,肠球菌属,Enterococcus,G3,G17,Y4,YC1,生长速度,YC2,G18,丙酸,总产量,制玉,粗蛋白质含量
AB值：
0.345213
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