典型文献
不同品种紫玉米籽粒花青素与主要营养成分的动态比较
文献摘要：
选取3种不同基因型紫玉米品种即水果黑糯、黑甜糯631和晋糯20为试验材料,比较了不同品种间灌浆期籽粒种皮颜色变化以及种皮颜色(R、G、B值)与花青素含量的相关性,并分析了灌浆期籽粒花青素和主要营养成分的动态积累.结果表明:籽粒RGB值与花青素含量呈显著负相关(P＜0.05);随着籽粒的发育,花青素、可溶性总糖和蔗糖含量呈动态变化,变化趋势均为先上升后下降.可溶性总糖和蔗糖含量均在授粉后13 d达到最大值;花青素含量在授粉后25 d达到最大值;可溶性蛋白含量呈下降趋势,支链淀粉和直链淀粉含量呈增加趋势.花青素含量与可溶性总糖、蔗糖和可溶性蛋白极显著负相关(P＜0.05),与淀粉含量极显著正相关(P＜0.05).上述结果3个品种表现一致.由此可见,RGB值可作为快速检测花青素含量的指标,另外,授粉后21～25 d可作为紫玉米最佳采收期.
文献关键词：
紫玉米粒;种皮颜色;花青素;营养成分;采收期
中图分类号：
作者姓名：
于文博;汪正鑫;吴贻波;孙未伟;宋有洪
作者机构：
安徽农业大学农学院,合肥230036
文献出处：
引用格式：
[1]于文博;汪正鑫;吴贻波;孙未伟;宋有洪-.不同品种紫玉米籽粒花青素与主要营养成分的动态比较)[J].安徽农业大学学报,2022(06):861-866
A类：
紫玉米,紫玉米籽粒,紫玉米粒
B类：
不同品种,主要营养成分,动态比较,不同基因型,玉米品种,水果,甜糯,种间,灌浆期,种皮颜色,颜色变化,花青素含量,动态积累,RGB,总糖,蔗糖含量,先上,授粉,可溶性蛋白,蛋白含量,支链淀粉,直链淀粉含量,品种表现,快速检测,最佳采收期
AB值：
0.224115
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