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白灵菇液体发酵菌种培养终点初探
文献摘要：
为缩短白灵菇生产周期、提高生物转化率,通过感官观察、显微镜镜检、平板回接、菌液pH变化、可溶性蛋白、还原糖、漆酶活力、出菇试验等指标的分析鉴定来考察白灵菇液体发酵菌种的培养终点.结果表明:感官观察、显微镜镜检菌丝锁状联合数量及平板回接萌发时间均显示发酵培养至第5天时,菌种活力较好;随发酵时间变化菌液pH、可溶性蛋白含量、还原糖含量、漆酶活性均表明发酵第4天、第5天时菌丝处于对数生长期;采用液体发酵第5天的液体菌种进行栽培试验表明,液体菌种生长周期比固体菌种缩短15 d,平均生物转化率为100％,子实体纵径、横径,液体菌种比固体菌种好.结论:经过对白灵菇液体发酵菌种定性、定量及栽培试验,综合判定出白灵菇液体发酵菌种最佳培养时间为发酵第5天,此时期接种可有效缩短栽培周期并提高生物转化率.
文献关键词：
白灵菇;液体发酵;培养终点;菌种活力;液体菌种
中图分类号：
作者姓名：
刘海娟;刘利娟;郭纹余;常晓宁;郑素月;郭金英
作者机构：
河北工程大学,河北邯郸056001
文献出处：
引用格式：
[1]刘海娟;刘利娟;郭纹余;常晓宁;郑素月;郭金英-.白灵菇液体发酵菌种培养终点初探)[J].食用菌,2022(01):13-16,23
A类：
培养终点,菌种活力
B类：
白灵菇,液体发酵,发酵菌种,菌种培养,生产周期,生物转化率,显微镜镜检,回接,菌液,可溶性蛋白,漆酶,酶活力,出菇试验,分析鉴定,菌丝,锁状联合,萌发,发酵培养,天时,发酵时间,蛋白含量,还原糖含量,对数生长期,液体菌种,栽培试验,生长周期,周期比,子实体,横径,综合判定,培养时间
AB值：
0.252756
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