典型文献
外源腐胺处理对黄皮甜瓜采后冷害及品质的影响
文献摘要：
[目的]研究外源腐胺(Putrescine,Put)处理对黄皮甜瓜冷害的控制效果,筛选适宜的外源腐胺处理浓度,为生产中甜瓜果实采后冷害调控提供理论依据.[方法]以黄皮甜瓜新密3号为试材,分别用0、1.0、1.5和2.0 mmol/L 4个不同浓度外源Put处理后,置于5℃、相对湿度75％ ～80％条件下贮藏,定期统计黄皮甜瓜果实冷害指数,测定果实失重率、色泽、硬度、可溶性固形物、抗坏血酸和细胞膜透性等指标.[结果]2 mmol/L外源腐胺可显著控制黄皮甜瓜采后冷害发生,维持其果实硬度,延缓色泽变化,抑制细胞膜透性的增加,使果实可溶性固形物(SSC)和抗坏血酸(VC)含量保持较高的水平.[结论]2 mmol/L外源腐胺处理可有效控制黄皮甜瓜果实采后冷害的发生.
文献关键词：
黄皮甜瓜;外源腐胺;冷害;品质
中图分类号：
作者姓名：
安路明;李学文;潘俨;徐斌;孟新涛;张婷
作者机构：
新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐 830052;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所/新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心,乌鲁木齐 830091
文献出处：
引用格式：
[1]安路明;李学文;潘俨;徐斌;孟新涛;张婷-.外源腐胺处理对黄皮甜瓜采后冷害及品质的影响)[J].新疆农业科学,2022(02):417-424
A类：
Putrescine
B类：
外源腐胺,黄皮甜瓜,采后,瓜果,新密,度外,相对湿度,贮藏,冷害指数,失重率,可溶性固形物,抗坏血酸,细胞膜透性,制黄,果实硬度,色泽变化,SSC,VC
AB值：
0.17001
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
